世界の先物取引の歴史は、 1568年に開設されたロンドン（イギリス）の取引所や 1531年に開設されたアントワープ（ベルギー）の取引所であったといわれています。

日本で近代的な商品先物取引が始まったのは、 1730年に江戸幕府が、大阪堂島米相場会所に対し米の先物取引を許可したのが、 日本での商品先物取引の始まりです。

当時の日本経済の基盤といえば「米」でした。 米は貨幣と同じ役割をしていました。

1730年代当時、日本では年間2,700万石程の米の収穫がありました。 そのうち、自家商品や年貢で消費された残りの米（500万石程度）が市場に出回りました。

500万石の約4割（200万石）が大坂で取引されていたと言われ、 大阪は米の大市場だったといえます。



やがて大坂の米市場は、日本の経済を支える流通市場となっていったのです。

こうして、始まった商品先物取引は、収穫量によって農作物の値段が乱高下するのを防ぐ目的で 収穫前に「受け渡しを約束」することで、生産者のリスクを低減させていました。

江戸時代に生まれた「商品先物取引」は現代においても生産者のリスクを低減させ、 安定した商品取引方法として高い評価を得ています。